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Résumé :
La commune de Yopougon dans le district d’Abidjan est réputée pour sa grande consommation de la viande de porc. Cette perception est d’autant plus réelle que l’on observe une dissémination des sites de vente dans toute la commune. L’expansion rapide de ces espaces de commercialisation s’accompagne de conditions environnementales et sanitaires préoccupantes. Cette étude analyse le lien entre ces pratiques commerciales et la santé des consommateurs. S’appuyant sur une méthodologie mixte (recherche documentaire, observations in situ et enquêtes par questionnaire), les résultats révèlent une application défaillante des règles d’hygiène élémentaires. L’étude montre que 35,42 % des consommateurs jugent les espaces de restauration seulement « moyennement propres ». De plus, l’étude montre que les gastro entérites (40%) et la fièvre typhoïde (26,7%) sont les principales pathologies déclarées par les consommateurs de la viande de porc dans la commune de Yopougon. L’analyse statistique (test du Khi-deux) confirme une corrélation significative entre la fréquentation de ces sites insalubres et la prévalence de pathologies rencontrées. La modernisation des infrastructures, l’aménagement de zones dédiées respectant les standards environnementaux et le renforcement des contrôles sanitaires constituent des solutions durables pour concilier dynamisme économique et protection de la santé publique.