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Résumé :
La valorisation par méthanisation pour produire du biogaz offre une solution durable face à la forte dépendance au bois de chauffe. La présente étude a pour but d’analyser l’usage du biogaz dans les unités de transformation de manioc dans la commune de Kétou. L’approche méthodologique adoptée, a consisté en la collecte des données quantitatives et qualitatives relatives aux modes de gestion des déchets, à la production du biogaz et à son utilisation dans la cuisson du gari, au traitement des données (par le logiciel sphinx) et à l’analyse des résultats. Ainsi 30 transformateurs de manioc en gari ont été interrogés suivant un choix raisonné. Les résultats obtenus révèlent que les déchets de transformation du manioc en gari sont bien connus, notamment les épluchures, l’eau de pressage et l’eau de nettoyage, dont 80 % sont réutilisés, surtout pour l’alimentation animale. La gestion de ces déchets repose principalement sur le rejet et l’incinération, et 100 % des enquêtés utilisent le bois pour la cuisson. Seuls 26,67 % connaissent la production de biogaz, bien que la moitié (50%) connaisse le biogaz en général et les structures de production associées. Les déchets (épluchures, eaux) associés à la bouse de vache, permettent de produire du biogaz utilisé pour cuire le gari, avec des quantités variables selon les jours. La valorisation des déchets de manioc en biogaz est une alternative peu connue mais prometteuse pour remplacer les bois de chauffe et préserver la santé humaine et l’environnement.